Uno stand dove il pizzaiolo, diciotto anni appena compiuti e tanta voglia di fare impresa, Simone Vesi, rampollo di razza e figlio di quel Giuseppe che ha ideato il marchio PizzaGourmet, con la sua filosofia basata sull’esclusivo utilizzo di prodotti di eccellenza, certificati, controllati in tutta la produzione. Giovedì 24 novembre sarà molto più di un battesimo, quando allo Gnam Village a Città della Scienza, nell’ambito della Giornata della Ricerca sull’Alzheimer 2016, Simone Vesi realizzerà le pizze con il lievito madre realizzato da lui, a cui sta lavorando da un anno. Tra le tantissime proprietà del lievito madre c’è anche quella di un’azione salutare specifica sulla malattia Alzheimer, rispetto al lievito di birra. La giornata di studi è promossa dall’Associazione Italiana Malattia d’Alzheimer (AIMA), dal Centro Geriatrico Frullone – Distretto Sanitario 28 – ASL NA1 Centro, dalla Città della Scienza di Napoli e dal Consiglio Nazionale Ricerca (CNR), nasce per sostenere la ricerca e la lotta contro l’Alzheimer, le attività dell’AIMA Napoli Onlus, per informare e sensibilizzare la cittadinanza sull’importanza della ricerca, della prevenzione, della nutrizione, della dieta mediterranea e degli stili di vita per migliorare la nostra “Salute”.
“Abbiamo sempre maggiori conferme – sostengono Giuseppe e Simone Vesi – del rapporto tra salute e buon cibo. La dieta mediterranea, che accompagna la vita di tantissime persone ultracentenarie, che godono di una buona salute, non è altro che il mangiare sano, senza sofisticazioni. La verità, soprattutto a tavola, risiede nella semplicità. Quanto più la produzione è semplice, rispettosa del prodotto stesso, naturale come tramandano i nostri predecessori, tanto più è buona e non solo non grava sulla nostra salute, ma anzi serve a stare bene”.
E’ la filosofia di vita tramandata ancora una volta di padre in figlio. In questo caso da Giuseppe a Simone.
La giornata di studi, con importanti ospiti internazionali, si svolgerà a partire dalle 9.
